Nouvelle destination

Si je prends cette photo du Che, ce n'est pas pour son côté révolutionnaire, romantique, médecin, ou soldat, mais c'est surtout pour son livre "Voyage à motocyclette", que j'ai lu en Australie, il y a 5ans déjà.

Ici, ce sera en scooter 125 et non en moto.

Nouvelle destination? Oui! Un p'tit défi de quelques kilomètres dans un timing assez serré!

Départ dans 30min! Je vous en dirai plus à mon retour!

Tarte au vinaigre

A Tadoussac...

Anecdote :

Ne pouvant cultiver les citrons au Québec, à l'époque où il était difficile de trouver des fruits frais, et faire des tartes aux citrons à longueur d'année. Nos cousins eurent pour idée de créer la tarte au vinaigre, gout très semblable à la tarte au citron, c'est très déconcertant, car on reconnait bien le vinaigre, et pourtant on croirait une tarte au citron! Bref peu importe, c'est du psychologique lol!

Ingrédients :

- 1 pâte brisée
- 280 g de sucre
- 35 g de farine
- 1 c. à soupe de zeste de citron râpé
- 12 cl de vinaigre de cidre (pomme)
- 1/2 litre d'eau
- 3 oeufs bien battus
- 15 g de beurre

Préparation :

- Préchauffer le four à 210°C.
- Disposer la pâte brisée dans une tourtière de 22 oà 24 cm de diamètre.
- Mélanger le sucre, la farine et le zeste de citron dans une casserole.
- Ajouter le vinaigre en remuant constamment.
- Puis ajouter l'eau.
- Placer sur feu moyen.
- Amener à ébullition et cuire 1 minute sans cesser de remuer.
- Enlever du feu.
- Mélanger un peu du contenu de la casserole dans les œufs battus.
- Puis en fouettant ajouter le mélange aux œufs dans le contenu de la casserole.
- Ajouter le beurre en remuant.
- Verser dans le fond de tarte préparé et cuire 10 minutes.
- Abaisser la température du four à 180°C et cuire encore 30 minutes.
- Enlever du four et laisser refroidir complètement avant de servir.